Thùng gỗ sồi là gì ?
Thùng gỗ sồi rất quan trọng đối với việc sản xuất rượu vang. Việc sử dụng thùng gỗ sồi ủ rượu vang hảo hạng đã là một thực tế phổ biến trong nhiều năm, vì nó cải thiện chất lượng của rượu vang đỏ bằng cách cung cấp các đặc tính mà người tiêu dùng mong muốn. Ảnh hưởng của việc sử dụng thùng làm thùng chứa đối với quá trình lão hóa rượu vang đã được biết đến rõ ràng, không chỉ vì gỗ sồi tiết ra các hợp chất tương tác với rượu vang, mà còn vì thùng cho phép quá trình oxy hóa nhỏ trong quá trình, một khía cạnh quan trọng trong việc thu được kết quả mong muốn. Do đó, oxy, cũng như các hợp chất gỗ được chuyển vào rượu, là những yếu tố làm cho thùng gỗ sồi trở thành một thùng chứa phổ biến và thành công để lưu trữ và ủ rượu.