Loại rượu nào thích hợp cho việc ủ trong thùng gỗ sồi.
Loại rượu được chọn để ủ trong thùng gỗ sồi rất quan trọng, nó quyết định đa phần hương vị rượu sau khi ủ trong thùng gỗ sồi
Một số loại rượu nổi tiếng của Việt Nam như: rượu Nếp cái hoa vàng, rượu Bàu đá ( Bình Định), rượu Gò Đen( Long An….., tuỳ vào từng loại rượu mà cho ra hương vụ khác nhau sau khu ủ trong thùng gỗ sồi.